La Chimère Aix

La Chimère Café est aussi un bar à cocktails, dans un lieu convivial, chic, cosy et avec une ambiance festive où sortent les trentenaires et les quadras. Les soirées se suivent, mais ne se ressemblent pas… Il n’est pas rare que les jours de la semaine soient même plus festifs que le week-end. Un deuxième comptoir se situe dans le salon rouge qui se transforme en bar à cocktails en deuxième partie de soirée.

La Chimère Café vous reçoit de 18H30 à 2H du matin (une carte au bar à tapas est proposée en service non stop). Nous avons deux bars avec une grande cave à spiritueux  qui rassemble à la fois un bar à cocktails,un bar à cocktails rhums, un bar à cocktails whiskys et un bar à cocktails gins… Nous proposons bien sûr les cocktails classiques comme les mojitos qui nous ont fait connaître par le bouche à oreille et les sites d’avis tel que tripadvisor, sur Aix-en-Provence, mais aussi caïpirina, Sour, Long Island, tous les classiques. Puis les barmans mixologues vous suggèrent, en plus des cocktails classiques, des créations avec des cocktails signatures mettant en valeur notre sélection d’alcool premium.

C’est à La Chimère Café que ça se passe ! « Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse » disait Alfred de Musset. Nous faisons mentir Alfred aux bars de La Chimère Café, car ici nous mettons un point d’honneur sur la qualité de notre sélection de produits pour élaborer vos cocktails mais aussi pour l’ambiance, la musique est assez variée, régulièrement des Dj’s prennent les platines lors d’évènements, d’ailleurs vous trouverez des playlists dans notre blog.

En quoi consiste la Mixologie ? Dans notre carte éphémère de « cocktails signature », une sélection de cocktails qui change très régulièrement. En ce moment, les cocktails mixologie sont très tendance ils vous feront découvrir l’alchimie qui se crée en associant différents ingrédients pour en faire un cocktail unique. C’est l’art d’associer les saveurs et les boissons, en cherchant la parfaite osmose entre les goûts (fruits, légumes, épices, jus, soda, spiritueux).

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