Restaurant Aix

La consommation du rhum est arrivée en force avec le succès fulgurant du cocktail Mojito à base de rhum, de sucre, de citron vert, de menthe, de glace pilée et d’eau gazeuse. Dans notre bar à cocktails  nous avons privilégié la qualité du rhum qu’on y mettait. Ce qui ouvre à la dégustation des rhums vieux ambrés seuls. A La Chimère café, on adore le rhum et depuis 2008, nous avions déjà une cave à rhum avec une dizaine de références dont le Diplomatico Reserva Exclusiva (95% de miel de canne et 5% de mélasse) venant du Venezuela qui n’était pas très connu. Depuis, nous avons sélectionné beaucoup d’autres rhums.

Le restaurant bistronomique de La Chimère Café est l’une des meilleures rhumeries de la région et incontestablement la meilleure de la ville d’Aix-en-Provence. Le bistrot La Chimère Café compte, dans sa cave à rhums, plus d’une trentaine de références de toutes origines et de toutes typicités venant de plus de 25 pays: du rhum de mélasse, de pur jus de sucre de canne, de miel de canne, des Spiced et des rhums agricoles. Nous proposons régulièrement des nouveautés hors carte. De plus, nous sommes là pour vous guider dans votre choix selon vos goûts et les différents profils gustatifs des rhums. Vous deviendrez rapidement un véritable expert. Nos rhums sont à déguster au verre ou sous forme de coffrets par 4 ou 6 shooters.

À La Chimère Café, vous pouvez aussi déguster un verre au bar à whisky et au bar à spiritueux. Après votre apéritif vous avez un petit creux, nous vous invitons à prendre un délicieux repas avec des plats faits maison au restaurant atypique de La Chimère café .

La Chimère Café est restaurant bistronomique reconnu de qualité à Aix-en-Provence par le bouche à oreille des Aixois et sur les différents sites d’avis tel que Tripadvisor, La Fourchette,… Nous avons sélectionné dans notre bar des spiritueux de qualité pour les amateurs et les néophytes.

Depuis environ 7 ans, partager un bon alcool fait partie de nos traditions de vie en communauté. Autour d’un délicieux verre, vous pouvez discuter, rire, débattre, vous détendre, faire connaissance, apprendre à vous connaître les uns et les autres. Vous aurez plaisir à déguster un bon spiritueux dans un lieu insolite.

En France, la consommation de spiritueux, c’est principalement du Whisky et du pastis. Depuis quelques temps, le rhum a pris une place significative sans aucun doute grâce aux Mojitos qui ont donné envie aux fins amateurs de déguster des rhums vieux ambrés secs. Récemment, l’influence venant d’Espagne, d’Angleterre et de Belgique se dirige vers le Gin.

Des Hommes se passionnent pour élaborer des spiritueux de qualité, en associant la qualité des produits ainsi que leur savoir-faire. Au bar à spiritueux La Chimère Café, vous trouverez divers spiritueux de qualité : les alcools fermentés, les bières et les alcools distillés (rhum, whisky, téquila, gin ainsi que les vieux Français armagnac, cognac). Il y en a pour tous les goûts. Le bistrot La Chimère café propose donc la gamme la plus complète de spiritueux d’Aix-en-Provence.

Alfred de Musset disait : « Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse ». Au restaurant original La Chimère Café, nous sommes aux antipodes de cette citation. Nous pouvons vous faire découvrir nos spiritueux purs sous forme de dégustation de whiskys, dégustation de rhums, dégustation de gins en vous les servants de multiple façon : sec en Gin tonic ou en cocktails.

Après avoir pris votre apéritif au bar à spiritueux, vous pouvez déguster un bon repas au restaurant insolite La Chimère Café.

---