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nos suggestions
Pâtes aux langoustes fraîches
ou
Véritable bouillabaisse
Proposé par
NOTRE RESTAURANT VOUS PRÉSENTE SA CARTE
La carte et les menus proposent une cuisine française, méditerranéenne avec des inspirations de cuisines du monde. Nous attachons une attention particulière sur le choix de nos produits, de France et de la région autant que possible. Bien entendu nous travaillons avec des produits frais et de première qualité. Le poisson est principalement sauvage et d’arrivage quotidien. Notre carte se renouvelle très régulièrement et propose des suggestions quotidiennement….Bonne lecture.
L’équipe
Les Entrées
DÉCLINAISON DE PETITS-POIS CAROTTES ET OEUF PARFAIT
VELOUTÉ DE PETITS-POIS ET MOUSSE DE CAROTTE, PICKLES D'OIGNON
12.00€
12.00€
Duo DE MAQUEREAU ET SARDINE EN ESCABÈCHE
SUR UNE TARTINE DE PAIN MAISON AUX OLIVES
14.00€
14.00€
FOIE GRAS AU VIN ROUGE, CHUTNEY AU MIEL ET PAIN D'ÉPICES MAISON
et pain maison aux olives de provence
16.00€
16.00€
TARTARE DE POULPE ET SES TENTACULES GRILLÉS AUX AGRUMES
ECUME IODÉE
16.00€
16.00€
COUTEAUX EN PERSILLADE FAÇON CHIMÈRE
15.00€
15.00€
SUGGESTION DU CHEF
16.00€
16.00€
Les Plats
TRAVERS DE PORC CONFIT 12H, PURÉE DE CÉLERI POMME RÔTIE À LA CANNELLE, SAUCE BARBECUE À LA FRAMBOISE
19.00€
19.00€
RISOTTO DE GAMBAS ET MOULES, PARMESAN ET BISQUE DE LANGOUSTINE
22.00€
22.00€
TATAKI DE THON ROUGE AU SÉSAME, POÊLÉE D' ASPERGE VERTE SAUCE TERIAKI ET SES CHIPS DE TOPINAMBOUR
24.00€
24.00€
MAGRET DE CANARD EN CROUTE, GALETTE DE BLÉ FUMÉE, SAUCE SIROP D'ÉRABLE
23.00€
23.00€
PICANHA DE BOEUF, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE CONFITURE D'OIGNONS ET SAUCE FOIE-GRAS
